PROVA D’AUTORE

Colore: Rosso rubino con riflessi granato scuro
Profumo: Frutta rossa matura e gradevoli spezie, in armonia con i delicati aromi vanigliati conferiti dai legni d’affinamento
Sapore: Possente, morbido e vellutato, con retrogusto persistente ed armonioso
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Vinificazione: pigiatura meccanica, macerazione sulle bucce per circa 22/24 giorni, fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali in vasche di acciaio inox, svinatura e soffice pressatura delle vinacce
Affinamento: 24 mesi in barriques francesi nuove e di secondo passaggio, dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento ancora 6 mesi in bottiglia. Contiene solfiti.